Pad Pak Kana Mu Kroob ist ein weiteres überaus köstliches thailändisches Gericht welches mit Kail Lan, einem knusprigem Schweinebauch (Moo Krob) ähnlich unserem Kümmelbraten, und Pak Kanaa zubereitet wird. Beim Pak Kanaa handelt es sich um den chinesischen Brokkoli. Das Gemüse ist verwandt mit Brokkoli und Grünkohl, denen er im Geschmack ein wenig ähnelt. Mit der leicht verdickten Sauce über dem Reis, Chillies und natürlich einem Kai Dao wird es meist serviert. Dieses Gericht habe ich leider erst nach längerem Aufenthalt in Thailand kennengelernt weil es in den meisten Bungalow Resorts eben nicht angeboten wurde. Leider kann es hier keine äquivalente vegetarische Version geben, denn Schweinebauch ist Schweinebauch.

Du kannst Pak Kanaa aber in so manchen anderen Gerichten genießen. Und hier bin ich bei einem weiteren nützlichem Wort. Pak bedeutet soviel wie Gemüse, sehr gut zu wissen als Vegetarier, findest du nicht?